丹田いづみさんのポルトガル料理
- 2015.12.09
我が家のスープ祭りについに登場、ポルトガルの「Caldo Verde」（カウド・ヴェルデ）。
レシピは、丹田いづみさん著書「家庭で作れるポルトガル料理」 から。
メルカードポルトガルから買ったポルトガルのオリーブオイルでまろやかに仕上げます。
北海道のいとこが送ってくれたジャガイモで作りました。
ほっこりあったまって幸せ、ポルトガルの優しい味です。
もちろん、お塩もポルトガル産☆
そして先日、丹田さんの一日限定「出張レストラン」が東京であり、すぐに予約して味わってきました。
丁寧なお仕事で、素材が生かされて幸せいっぱいでした。
丹田さんとは関西のコンサートやイベントでご一緒させていただくことがありましたが、
ゆっくりお料理をいただくのは今回が初めて。
至福の時間でした、ごちそうさまでした。
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