冬だ、スープ祭りだ
- 2015.12.01
こんにちは、１２月が始まりましたね。先日の連休は親族一同でワイワイ東伊豆の下田へ行ってきました。
初めての「スーパービュー踊り子号」、窓が大きくてウキウキ。最近「鉄分」が高めです。
さて、スープが美味しい季節になりました。我が家では「スープ祭り」開幕～～～和洋中どんとこい☆
↑こちらは「アサリのポルトガルワイン蒸し」、コリアンダーとニンニク、ポルトガルのお塩が味の決め手です。
大阪のポルトガル料理店「リシュボア」でいただいたものがとっても美味しかったのでトライしました。
スープを少し残してリゾットに、シンプルですが絶品。
ポルトガルのお塩はミネラルたっぷり。豊かな旨みと甘みがあって、素材のよさを引き出します。
私がおすすめするポルトガル土産No.1は「お塩」です。
昨日はロールキャベツと蕪のポトフ、優しい味に仕上がりました(#^.^#)
ポルトガルは実はスープ大国、今月はポルトガルのスープも作る予定です。
私の好きなことは、歌うこと、料理をすること、柴犬の幹太とたわむれること。
「柴犬」が最近足りません、・・・足りません！大阪に帰るまであと一か月の我慢。
Tenho saudades tuas Kanta!!
Até logo!